Involtini pesce spada

Una preparazione tipica della cucina siciliana, gustosi rotolini di pesce spada farciti con una panatura, realizzata con mollica di pane, pangrattato, capperi, olive e menta, poi cotti in forno fino a leggera doratura. A typical Sicilian cuisine preparation, tasty swordfish rolls stuffed with a breadcrumb coating, made with breadcrumbs, capers, olives and mint, then baked in the oven until lightly browned.

Cutura del Marchese -Cantine Malena

COLORE Rosso rubino. NOTE OLFATTIVE Intenso, complesso, sentori speziati e vanigliati accompagnati da una elegante tostatura. NOTE GUSTATIVE Caldo, strutturato, vinoso con un imponente ed interessante presenza di tannino di buona fattura.

FRITTURA TOTANI E GAMBERI

Fried squid and shrimp

SPECIAL

Mozzarella Fior di Latte, salmone affumicato, rucola , stracciatella

CAPOCOLLO

Mozzarella Fior di Latte, Capocollo calabrese dop, Pomodori semi dry, stracciatella e melanzane fritte.

FANTASIA DI MARE (CALDO FREDDO)